萝卜、生菜、辣椒等蔬菜满满地摆放在Amber Locke面前，乍一看，你一定会以为她正在制作蔬菜沙拉。然而，事实上Amber Locke正在利用面前的这些食材制作艺术品。

　　Amber Locke不仅是一位艺术家，还是素食厨师和网络博主。Amber Locke已经完成了一系列的设计，在这些作品中，她将真实的水果和蔬菜有序地摆放在一个平面上，然后从俯视的角度进行拍摄。她说“蔬菜艺术”的想法来自于自己对水果和蔬菜类食品的热爱，也表达了自己对健康生活方式的向往。

　　18个月前，Amber决定变身为纯素食主义者。一个很偶然的机会，她把带回家的一些蔬菜放到了石阶上，秋天的落叶吹了进去，这个画面看起来有着醉人的美丽。于是，她决定专门利用做沙拉的素材，构建漂亮的设计。

　　她告诉《每日邮报》网站：“我爱漂亮的天然食品，它们有着不同的颜色、形状、纹理和特性。所以对我来说，水果和蔬菜不仅是有营养的食品，还是能带来审美情趣的美好物品。食用这些美丽的食物能给我带来快乐。我的工作旨在展示它们独特的特质，反映季节的变化，当然，这也是对健康生活的一种庆祝。我还喜欢每颗蔬菜都有自己的小故事，有时看似随机的东西会莫名其妙地变成一个和谐的整体。”

　　Amber说：“我在制作一个稍稍不寻常的沙拉。我将糖甜菜切细，这样你就可以看到它美丽的内部纹路。然后我将辣椒、生姜和一些黄色的甜菜根、生菜散落在一个粉色的布景上，营造出一种浪漫的效果。”

　　“这个设计使用了一些常见的水果和蔬菜。有来自我父母菜园的西瓜和萝卜，将它们从菜地里拔出来的时候，你甚至可以看到它们的根。这里面还有我温室里的最后一个黄了的绿皮南瓜、长青椒、石榴，紫色的传家宝胡萝卜(这是来自我母亲一个朋友的礼物)和一些被遗忘在冰箱里的无花果。”

　　“这个设计集中了黄色的南瓜、无花果树的叶子和菊苣的花。我喜欢黄色、绿色和蓝色。菊苣植物看起来如此美丽。太阳出来了，给一切东西投掷了一片影子。我太爱自然光线的质感。”

　　这个设计使用了紫色的胡萝卜和秋天块根芹。AmberLocke说她想让“无聊”的材料，比如白色的块根芹，变得更加有趣。当她在当地市场发现多彩的胡萝卜时，整个人都激动了。

　　这是一个佩斯利印花风格的设计。构成每一个萝卜图样的食材都可以做成一个超级奶昔，里面的原料是很有营养的覆盆子、草莓、紫红色的葡萄、橙子、洋流、枸杞、腰果和杏仁。当你把这些食材放到一个玻璃器皿中，就可以随手做出一个红色的、甜蜜的奶昔。

　　这就是一个简单的蔬菜组合，使用了紫色胡萝卜、红球芽甘蓝、罗马花椰菜、婴儿甜菜、萝卜。

　　这个设计让身在冬天的你仿佛一下来到了春天，绿油油的蒜苗蓬松地摊在桌面上。除了菠萝，还有来自日本的花，以及橘子、柚子和柠檬点缀其间。

　　这个加勒比风格的设计，融合了紫色和白色的羽衣甘蓝、石榴、木瓜、橙子、草莓、黄瓜、西番莲和樱桃。Amber说，她一从市场回来，就迫不及待地将这些东西扣在了桌面上，屋里满满都是各种水果的甜味。

　　这就是一场水果盛宴，汇集了红苹果、淡粉色石榴、土耳其无花果、黑葡萄、橘子和西番莲。中间还时不时地点缀了几根意大利面。

　　甘蔗甜菜、紫萝卜、粉红色的火烈鸟瑞士甜菜就这样散落在一起。每个甜菜看起来都不同，Amber说她每次切的时候都会很兴奋，“我就是喜欢它们迷幻的粉红色和白色的内部纹路。”

　　黄瓜、西兰花、梨、柠檬、菠菜、苹果、欧芹和生菜组成的一幅充满生机的画面。

　　看似随意摆放的苹果、香蕉、菠萝、木瓜、芒果，其实也是制作热带奶昔最好的食材，这些水果组合在一起不仅超级美味，据说还对皮肤很有好处。