生活的未知令人不安，尤其是当我打开冰箱，发现最爱的酸奶刚超过保质期几个小时，扔还是不扔？英国一款新型的凸点标签让你再也不用纠结。 　　当食物处于新鲜状态时，这款标签看起来毫无特别之处，和普通标签一样光滑、平整。不过一旦当它摸起来凹凸不平的时候，请不要犹豫地把食物扔掉吧！ 　　这种变化的秘诀就在于标签表面的明胶物质。 23 岁的工业设计研究生 Solveiga  Pakstaite 从动物的骨头里提取出这种物质，伴随着变质过程，该物质会从固体转变为液体状态，这样一来被覆盖的凸起部分就显现了出来。由于所含明胶剂量越少，保有覆盖层的时间越短，明胶含量将被精确计算，运用到不同食品的包装上，比如一包当日即食的叉烧所需明胶要远少于一片奶酪所需。 　　Pakstaite 表示，这项发明的初衷是为了造福盲人消费者，“有一天我突然想到，盲人要如何才能‘读懂’保质日期呢？”但是她很快意识到，不仅仅是盲人，其实我们所有人对于“保质期”的概念都是盲目的。 　　食品保质期，又称最佳食用期限，一般要早于食物真正的变质时间。根据英国政府的报告显示，每年约有 400 万吨食品与饮料被浪费，在整个欧洲这个数字超过一亿吨。在联合国粮食及农业组织的数据中，被浪费的食物中约有 1/3 仍然可供食用。因此，食品浪费事实上已成为世界问题。 　　不仅如此，实际的存放方式、环境才是真正决定食物品质的因素。如此看来，包装上印的那行数字能做的很有限啊！ 　　年轻的 Pakstaite 因为这一成果被授予了詹姆斯·戴森奖，该奖项旨在鼓励具有开创精神的新锐设计师。她准备将奖金投入到更多地模型开发中，“明胶作为蛋白质，它的腐化速率与牛肉和奶酪这样以蛋白质为主的食物相当，我希望能发现更多的适用物质。” Pakstaite 目前已在申请专利，并希望这一成果能在今年被正式投入使用。 　　不过若想要将这项发明投入大规模生产， Pakstaite 还有许多工作要做。一些极端素食主义者们声称，他们绝不会购买任何包装上含有动物明胶的蔬菜和水果。